Buffetten

Gronings buffet

Mosterdsoep
Uitgebakken spek, fijne prei

Kalfssukade
Gestoofd in Bax Koud Vuur, prei, knol, sjalot

Stoofpotje van Groninger weiderund
Groninger koek, pompoen, rode ui

Varkenshaas medaillons
Jus, Groninger mosterd
Snijboontjes
Spek, ui
Stamppot Boerenkool
Stamppot Andijvie
Diverse zuren

Dessert:
Arretjescake met boerenjongensijs en een siroop van Fladderak

Gronings buffet 22,50 p.p.
Consumpties op nacalculatie

Italiaans buffet

Antipasti
Salade Caprese
Tomaat, buffelmozzarella, basilicum

Bruchetta
Knoflook, paddenstoelen, gorgonzola

Soep van geroosterde pomodori tomaat
Rozemarijn, knoflook

Carpaccio
Truffel, Parmezaanse kaas, pompoenpitten

Gemarineerde Cerignola olijven

Dun gesneden kalfsvlees
Vitello Tonato, gefrituurde kappertjes

Kip Saltimbocca
Prochuttoham, salie, gorgonzola

Pasta Carbonara

Capponata Toscaans runderstoofpotje

Rozeval aardappel
Rozenmarijn, tijm, knoflookKabeljauw antiboise
Tomaat, ui, kappertjes, olijfolie, knoflook

Dessert:

Citroen Panna cotta
Rood fruit
Tiramisu
Amaretto parfait

Italiaans buffet 29,50 p.p.
Consumpties op nacalculatie

Spaans buffet

Vleesplankje
Fuet, chorizo mediterraneo, serranoham

Gazpacho
Trostomaat, komkommer, paprika

Manchego
12 Maand gerijpt, vijgencompote

Tostadas
Op verschillende wijze belegd

Serranoham
Meloen, PX siroop

Albondiga’s
Licht pikante gehaktballetjes in tomatensaus

Sticky Chickenwings
Gember, limoen, Spaanse peper

Zarzuela
Visstoofpotje, Safraan, tomaat, witte wijn

Aardappel tortilla
Rode ui, asperges, geitenkaas

Dadels omwikkeld met spek, amandel

Pollo
kipspiesjes in Catalaanse saus

Calamaris a la Romano

Geitenkaas kroketjes met mangochutney

Courgette
Amandel, rozijnen

Dessert:

Sinaasappel Crema Catalana

Spaans buffet 24,50 p.p
Consumpties op nacalculatie